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ひじきの煮物をリメイク！ひじきのじゃがいも餅のレシピ紹介
ひじきの煮物といえば、和食の中でも定番メニューですよね。ひじきは栄養価もとても高いので、できれば子どもに食べてほしいなと思うのですが、好き嫌いなどもあり、我が家ではなかなか手を付けてくれません…
そこで、今回ひじきの煮物をリメイクした「ひじきのじゃがいも餅」のレシピ紹介です！これなら喜んで子どもたちも食べてくれたので、おすすめです！
ひじきは食物繊維やカルシウム、カリウム、βカロテン、マグネシウムなど、栄養価の高い食材として知られています。食物繊維はごぼうの約7倍、マグネシウムはアーモンドの2倍、カルシウムにいたっては牛乳の12倍も含まれているそうですよ！
「まごはやさしい」ということばを聞いたことがあると思います。これは、和の食材の頭文字を覚えやすいように並べた語呂合わせで、ま（豆）、ご（ごま）、わ（わかめなどの海藻類）、や（野菜）、さ（魚）、し（しいたけ）、い（いも類）の7種類の食材をまんべんなく献立に取り入れることで、健康的な食生活が送れるとされています。ひじきもバッチリ入っていますね！ひじきのような栄養価の高い食材、ぜひ子どもたちに積極的にとってほしいなと思います。
ひじきのじゃがいも餅のレシピはとても簡単です！
＜材料＞
・ひじきの煮物（水気を切る） 100ｇ
・じゃがいも 200ｇ
・片栗粉 大さじ2
・ごま油 大さじ3
・お好みソース、かつおぶし（小さいお子さんにはかけなくてもOK）
＜作り方＞
①じゃがいもは皮をむいて、適当な大きさに切る。柔らかくなるまでゆでて粉ふきにし、熱いうちに麺棒などでつぶす。
②ひじきの煮物と片栗粉を入れ、しっかりとまぜる。
③食べやすい大きさの小判型に手で成形し、ごま油をフライパンに多めに入れ、さきほど成形したものを入れて焼いていく。途中フタをして蒸し焼きにする。カリッと焼けたらできあがり。お好みソースとかつおぶしをかけていただきましょう。
ひじきのじゃがいも餅のレシピ紹介でした。ひじきは食物繊維やカルシウム、カリウム、βカロテン、マグネシウムなどを豊富に含む優秀な食材で、成長期の子どもたちにぜひとも食べてもらいたいですね。こちらの「ひじきのじゃがいも餅」、食べやすいので、かなりおすすめのレシピだと思います！
残り物の煮物をリメイクして使ってもいいですし、大人向けにはひじきの煮物、子どもにはじゃがいも餅という風に作り分けてもいいですね。簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね！
