手羽元などの骨付き肉を煮込むスープは、ミネラルやコラーゲンが豊富に含まれており、消化にもよく、からだの免疫力が高まるといわれています。今回紹介したいのは、手羽元を使ったカレー風味のスープです。カレー粉は味見をしながら、子どもが飲みやすいお好みで調整してみてくださいね！飲むたびにじわじわとくるおいしさで、天候の変わりやすいこの時期にもおすすめですよ。

手羽元のカレー風味スープ　材料（4人分）

・手羽元…8本

・水…1250ml

・じゃがいも…3個

・玉ねぎ…2個

・にんじん…1/2個

・しょうがチューブ…2㎝

・にんにくチューブ…2㎝

・カレー粉…小さじ1.5

・コンソメ…2個（または5ｇ顆粒を2本）

・塩…少々

※塩はミネラル豊富な天然塩を使うのがおすすめです。また、塩のかわりに塩こうじを少し使っても、味わい深くなるのでおいしいですよ。塩こうじを使うときは、コンソメを半分量に減らして、味を見ながら塩こうじを足していく方がよさそうです。

※にんじんは皮つきのまま使ってもいいし、包丁の裏で擦ってから使ってもどちらでもいいです

手羽元のカレー風味スープ　作り方

①まずは早めに入れる玉ねぎとにんじんを切ります。玉ねぎは皮と根元を取り除いて串切り、にんじんはいちょう切りにしておきます。

②鍋に手羽元と水、しょうが、にんにくを入れ、強火で熱します。沸騰したら中火にしてアクをとり、20分タイマーをかけます。このタイミングでコンソメとカレー粉を入れます。カレー粉の量は調整してくださいね。

③その間にじゃがいもを切ります。皮をむいて中くらいの乱切りにしましょう。小さすぎると煮くずれるので注意してください

④玉ねぎとにんじんは、切ったらできるだけ早めに入れておきましょう。残り10分でじゃがいもを入れます。最後に塩少々で味を調えたら、できあがりです！

まとめ

・じんわりとおいしい！「手羽元のカレー風味スープ」レシピ紹介でした

・骨付き肉を煮込むスープは、ミネラルやコラーゲンが豊富に含まれており、消化によく、からだの免疫力アップにききます！

・飲むたびにじわじわとくるおいしさ、この時期に飲みたいスープです！