ホットケーキミックスを使ったケーキのレシピは、合わせる材料によって無限大！とりあえずおうちに常備しておくと、なにかと重宝する食材のひとつでもありますよね。特に、トップバリュのホットケーキミックスは200ｇ×3袋包装になっているので、ケーキづくりにかなり使いやすいです！

今回紹介したいのは、初夏の季節にもぴったり「ヨーグルトとブルーベリーのミニケーキ」のレシピです。材料はヨーグルト、ホットケーキミックス、冷凍ブルーベリーの3つだけ！型がなくても、天板にそのまま生地を流し込んで作るのでとってもラクチンです！甘さも控えめにしてあるので、食べやすい大きさに切れば、子どもの手づかみおやつにもなりますよ！

 
 

材料はこちらです

ヨーグルトとブルーベリーのミニケーキに使う材料は、たった3つです！

・トップバリュ　ふっくらふんわり食感のホットケーキミックス…200ｇ

・トップバリュ　アンデスのふもとで育ったブルーベリー…100ｇ（1/5袋）

・トップバリュ　脂肪をひかえたビフィズスプレーンヨーグルト…225ｇ（1/2箱）

・天板とキッチンペーパー（ない場合はアルミホイル）

ホットケーキミックスは200ｇ×3のうちの1袋をそのまま入れるだけ、ブルーベリーも500ｇあるうちの、だいたい100ｇかな？くらいで大丈夫ですし、ヨーグルトも450ｇあるうちのだいたい半分を目安に入れる感じで全く問題ないです！計量が大変だから…と思う方は、計量なしの目分量でやってみてください。

 
 

レシピはこちらです

①冷凍ブルーベリーは15分～20分くらい、常温で半解凍させておきます。

②オーブンを170度に予熱しておきます。

③ボウルにホットケーキミックスとヨーグルト、冷凍ブルーベリーの半分を入れて、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

④天板のうえにキッチンペーパーを敷いて、そこに先ほど混ぜた生地を流し入れます。2センチ～2.5センチくらいに平らにならして、そこへ残ったブルーベリーを並べます。少し指で押してあげたらよいでしょう。

⑤オーブンの予熱が終わったら、170度で25分間焼きます。竹串を刺してみて、生地がついてこなかったらできあがりです！子どもが食べやすい大きさに切りましょう。

※生地が途中で焦げそうになったときは、アルミホイルをかぶせると焦げが防げます！生地に火が通ってない場合は、アルミホイルをかぶせて＋5分焼きを延長しましょう。

 
 

まとめ

・トップバリュのホットケーキミックスでつくる、ヨーグルトとブルーベリーのミニケーキレシピでした

・材料は3つだけ、計量しなくてもなんとかなります！

・子どもの手づかみおやつに、わたしのお茶うけに、ぜひ作ってみてくださいね！