お正月をはさむこの時期は、帰省や旅行、おせち料理など、楽しいイベントがたくさんですね。このシーズン、特に気をつけたいのが体調管理だと思います。今回紹介するのは、鶏の手羽元を使ったカンタン免疫力アップレシピ｢手羽元とキャベツのケチャップ風味スープ｣です。シンプルで作りやすいレシピなので、ぜひご覧くださいね！

手羽元とキャベツのケチャップ風味スープ　材料

＜材料　3～4人分＞

・鶏手羽元…8本

・水…500ｍｌ

・キャベツ…葉っぱ3枚

・しめじ…50ｇ

・パセリ粉末…少々

・しょうがチューブ…2～3センチ

・ケチャップ…大さじ3

・だしパック…1袋（加塩タイプ）

・しょうゆ…少々

※だしパックを使わない場合は、顆粒の和風だしか、中華だし、コンソメなどを使い、塩味をお好みで足してください

手羽元とキャベツのケチャップ風味スープ　作り方

①キャベツは適当な大きさにキッチンばさみで切る。しめじは根元をキッチンばさみでカットしたあと、ばらす。太いものは手でさいておく。

②手羽元と水、だしパックを鍋に入れて火にかける。沸騰したらキャベツ、しめじ、しょうがを入れ、弱火にして15分～20分煮込む。

③ケチャップを入れてしょうゆ少々を入れ、味を調える。お皿に盛り付けて上からパセリ粉末をかけたらできあがりです！

骨付き肉をコトコト煮込んで作ったスープは、｢ボーンブロススープ｣といいます。骨から溶け出したコラーゲンやミネラルが含まれていて、消化にもよく、からだの免疫力がアップするといわれています。しょうがも入れてからだポカポカ、元気にお正月時期を乗り切りましょう！

まとめ

・免疫力アップスープ｢手羽元とキャベツのケチャップ風味スープ｣レシピ紹介しました

・骨付き肉を煮込んだスープは、コラーゲンやミネラルが含まれていて、消化にもよく、からだの免疫力がアップするといわれています

・しょうがでからだもポカポカ、元気にお正月のこの時期を乗り切りましょう！