19Sep
フルーツと生クリームをはさんだフルーツサンド、おうちでたくさん作って、おやつに子どもといっしょに食べちゃいませんか？今回紹介するのは、缶詰を使ったみかんのフルーツサンドです。コクを出すための練乳も、牛乳と砂糖だけで思ったより作り方も簡単ですので、生クリームにプラスしちゃいましょう！
みかんのフルーツサンドの材料（4人分）
・食パン…1袋（6枚切り）
・みかんの缶詰…1缶（大きいサイズのもの）
★生クリーム…1箱
★砂糖…小さじ1
◎牛乳…100ｍｌ
◎砂糖…小さじ2
★は生クリームを泡立てるときに使い、◎は練乳を作るときの材料です。
みかんのフルーツサンド作り方
＜下準備＞
・みかんはざるに上げておく。水気が切れたらキッチンペーパーでしっかりと水分を取っておく。
・サンドイッチの耳が不要な場合は先に切っておく。残った耳はバターで炒めたあと、きな粉をまぶすとおいしいですよ！
＜作り方＞
①練乳を作る。鍋に牛乳と砂糖（◎の材料）を入れて、沸騰したらヘラで混ぜながら煮詰めていく。焦がさないように注意する。あまり煮詰めると冷えたら硬くなってしまうので、すこしゆるさが残る程度で火を止め、粗熱をとり、鍋底を氷水にあてて冷やす。使った鍋肌はガリガリになっているので、水を入れてふやかしておきましょう。
②生クリームに砂糖を入れて（★の材料）少し固めに泡立てる。泡立てたら、先ほど作った練乳を入れて混ぜる。
③食パン2枚に生クリームを塗り、うち1枚にみかんを敷き詰める。生クリームの面ではさみ、ラップでしっかりと巻きます。生クリームとみかんは、ちょうど3セット分できあがるようにのせましょう。
④冷蔵庫でしっかり2～3時間冷やします。よく冷やさないと、生クリームがたれてきてしまいます。食べるときに切っていただきましょう。切りにくい場合はラップごとそのまま切ってください。クッキングシートなどに包むのもよいですね。
