今回は、ご家庭で簡単に作れるボーンブロス「サムゲタン風スープ」のレシピご紹介です。

本来のサムゲタンは丸鶏を使い、もち米や栗やナツメの実などを入れて作りますが、今回はご家庭でも作りやすいようにアレンジしてみました！

サムゲタンはボーンブロススープ

サムゲタンは、丸鶏をじっくり煮込んだスープをベースとしています。

このような骨つき肉を煮込んだスープは「ボーンブロススープ」と呼ばれ、腸活レシピとして注目されています。

ボーンブロススープは腸活になるので、ぜひ季節を問わず食べてもらいたいですね！

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基本のスープレシピ

＜材料＞

〇鶏手羽元8本（手羽先や鶏ガラなどでもOK）

〇水　2リットル

〇しょうがチューブ　3㎝（orしょうがスライス1.2切）

〇にんにくチューブ　3㎝（orにんにくスライス1かけ）

★ごぼう（ななめ切り）

★玉ねぎ（みじん切り）

★ミックス豆

★塩（できれば粗塩か岩塩のようなミネラル塩）

ミックス豆は、写真のような調理ずみの水切りタイプがおすすめです！

では、作っていきましょう。

① 大きめの鍋に〇の具材を入れ、沸騰させます。

② 圧力鍋で5～10分、通常の鍋ですと最低1時間は煮込んでください！アクが出たらすくい取りましょう。

こんな感じのスープが出来ました！

このスープストックを時間がある際に作っておけば、あとは簡単です。

煮込んでありますので、肉もほろほろですよ！

子ども用には、一度取り分けてから骨や軟骨を取り除いてあげてもいいですね。

具を入れていきます

★のゴボウ・玉ねぎをスープに入れ、具材に火が通ったら、最後にミックス豆を加え（黒豆の皮がめくれてしまうので）塩で味を調えてから出来上がりです！

私個人の感想ですが、食べると「体にしみわたる」感覚があり、食べた日はずっと体ポカポカでした！

うちの子どもも、喜んで食べてくれます。

また、これも個人の感覚なのですが…

いつもなら満腹感を得られず、満足感を得るためにジャンクフードにはしってしまうのですが、このサムゲタン風スープを飲んだ日は暴飲暴食を止められました！

秋には銀杏、お正月のおせちやお餅が余ったら、具材に栗・黒豆・スライスした餅を使ってみてもいいでしょう。

体にしみわたる腸活レシピ「サムゲタン風スープ」、ぜひご家庭で作ってみて下さいね！

まとめ

・ご家庭でも簡単に作れる「サムゲタン風スープ」のレシピご紹介します

・サムゲタンは腸活になる「ボーンブロススープ」です

・簡単なのでぜひ作ってみて下さいね！