肉の缶詰と聞いて思い浮かぶのが、スパムとかコンビーフあたりではないでしょうか。スパムは、沖縄のソウルフードともいわれていて、スパムおにぎりにしてみたり、沖縄料理のゴーヤチャンプルに入れてみたりと、いろいろ活用法はありますよね。今回こちらで紹介したいのは｢スパムオムレツ｣です。スパム自体にしっかり塩気がきいているので、調味料はなしでも大丈夫！ごろごろ野菜が中に入っていて、栄養も満点！子どもごはんの献立に、ぜひ作ってみてください！

スパムオムレツ　材料（3人分）

○スパム…スパム缶の1/3

○にんじん…50ｇ

○じゃがいも…50ｇ

○かぼちゃ…50ｇ

○ピーマン…50ｇ

○玉ねぎ…50ｇ

○片栗粉…大さじ1

○バター…30ｇ

○卵…3個

○ケチャップ…適量

スパムオムレツ　作り方

①野菜とスパムは、粗みじんくらいの大きさに切っておく。にんじんとじゃがいもは皮をむく。

②オムレツの中味をつくる。中火に熱したフライパンにスパムを入れて、油が出てきたら野菜たちを入れて炒める。片栗粉に水を大さじ1.5くらい入れて、混ぜたあと、フライパンに回し入れて、食べやすいようとろみをつける。材料に火が通ったらお皿にあげておく。

③卵1個を混ぜておく。フライパンについた油を一度キッチンペーパーでふいて、フライパンを弱火～中火のあいだくらいに熱してバター10ｇをおとし、フライパン全体に広げる。卵を流し入れる。子どもの好みで、半熟かしっかり火を通したいかで加熱時間は調整する。

④中央よりやや下に具をかたまりのように置いて、卵でふたをする。オムレツのような形に成形してお皿にあげて、お好みでケチャップをかけたらできあがりです！

そもそもスパムって何？

スパムについて、なんとなくはイメージがあるけど、私自身が深く知らなかったので、この際調べようと思って調べてみました。スパムはもともと、スパムではなく商品名で、ランチョンミートといわれるものです。日本では加熱食肉製品のカテゴリに入っています。使っている肉は豚のウデ肉です。ウデ肉って食べたことあるのかな？という感じなのですが、どうやら｢豚のこま切れ｣のなかに、他の部位と混ぜた状態で販売されているので、みなさまも食べたことがあると思います。

まとめ

・子どもごはんの献立におすすめ、｢スパムオムレツ｣のレシピ紹介でした

・スパム自体にしっかり塩気がきいているので、調味料はなしでも大丈夫です！

・おうちでぜひ作ってみてくださいね！