いちごの値段も落ち着いて、手に入りやすい感じになってきましたね。この時期にぜひ作りたいのが「いちご大福」！私個人的にも、毎年作るのを楽しみにしています。いちご大福が好きな子どもから、食べたい！とリクエストされて作ったのがきっかけでしたが、何度も作るうちに慣れてきて｢そんな難しくないし、結構ぱぱっと食べたいときに作れるおやつだな｣と思ってきました。作り方のポイントは、電子レンジでぎゅうひを作ったらそのあとは手早く成形していくことです。ぜひご覧くださいね！

いちご大福の材料（10個分）

・いちご…10個

・こしあん…300グラム

・白玉粉…100グラム

・砂糖…大さじ2

・水…100ml

・片栗粉…適量

いちご大福の作り方

①いちごはザルで洗ったあと、ヘタを取るように先端をカットし、水気をキッチンペーパーで取っておく。こしあんは、袋から4センチくらいの幅で出せるようカットしておく。

バットに片栗粉を適量まいておく。出来上がった大福を置く用に、別のお皿にも片栗粉をまいたのを準備しておく。

②ぎゅうひをつくる。白玉粉と砂糖と水を耐熱ボウルに入れてから混ぜて、レンジで1分、ヘラで混ぜてからさらにレンジで1分、また混ぜて、30秒してから混ぜて、つやつやでぶくっと全体が膨れる感じが外から見えるまで、30秒して混ぜるを繰り返す。膨れたら外に出す。

③ヘラでこそげ取ってから、バットの上に出して、片栗粉をまぶす。大きく2等分にしたあと、それを5等分にする。片栗粉を軽く付けておく。

④ここからは手早くいく！手につかないよう生地に片栗粉をつけながらギョーザのようにのばして、そこへこしあんを袋から直接、だいたい大さじ1くらいびゅっと生地の上にだし、そこにいちごを尖った方から置き、下まで延ばしながら全体をくるむ。底には片栗粉をまぶしてから、お皿に並べていく。冷めると成形しにくくなるので、がんばってください！

ぎゅうひを作る前にいちごや片栗粉、あんこなどの事前準備をしっかりしておくのが大切です。できたても、ほんのりあったかくておいしいですよ！ちょっとくらい形がいびつでも、それはそれでかわいらしいです。子どもといっしょにぜひ作ってみてくださいね！

まとめ

・この時期作りたいのが、やっぱりいちご大福！レンジで作るお手軽レシピ紹介します

・ポイントは、ぎゅうひ以外の下準備をちゃんとしておいてから、ぎゅうひができたら手早く成形することです

・たくさん作って、たくさん食べよう！