ひやっとするおやつ、子どもといっしょに食べたい季節になりましたね。イタリアの伝統的なスイーツ「カッサータ」を、スーパーで手に入りやすい材料でアレンジした「カッサータ風ケーキ」作ってみませんか？基本は混ぜて固めるだけ、作り方も難しくないので、ぜひご覧ください！

カッサータ風ケーキ　材料（15センチケーキ型）

・クリームチーズ　200ｇ

・無糖ヨーグルト　200ｇ

・砂糖　大さじ3

・レモン汁　小さじ2

・フルグラ　大さじ2

・ミックスベリー　大さじ2

・ゼラチン　5ｇ

※15センチケーキ型がない場合…プラスチック製のお弁当箱やタッパーなどにラップを敷き、適当な量を入れたら、型のかわりになりますよ。何個かに分けてもいいですね！

カッサータ風ケーキ　作り方

①クリームチーズは室温にしばらくおいておき、やわらかくする。もしくは500Wレンジで20～30秒したあとボウルに入れてへらでなめらかにする。ゼラチンは大さじ1（分量外）の水でふやかしておく。

②15センチケーキ型にラップを敷き、そのまま丸ごと包める長さにカットする。

③ヨーグルトを2.3回に分けて入れ、その都度泡だて器で混ぜる。

④ゼラチンを500Wレンジで20～30秒（沸騰したら止める）、ボウルに入れて混ぜる。レモン汁、フルグラとミックスベリーも入れて混ぜる。

⑤へらでケーキ型に流し込んで平らにならして、ラップで包んだあとに冷凍庫で4～5時間冷やし固める。固まったら、できあがりです！

子どもとのおやつにおすすめ、好きな形にカットして食べましょう！ちょっと常温で戻すことで、切りやすい＆食べやすくなります。

材料さえあれば時間があるときに作って冷凍しておいて、食べたいときに食べられるのがいいですね！

＜おすすめアレンジ【冷蔵で簡単ヨーグルトチーズケーキ】＞

冷凍ではなく冷蔵で食べたい場合は以下のように作ってみてください。ヨーグルトを水切りして使い、フルグラは入れずに、ミックスベリーは解凍して水分をキッチンペーパーで拭いてから作ると、冷蔵で食べられるヨーグルトチーズケーキになります。おやつだけでなくお茶うけにも、ぜひ作ってみてほしいなと思います！

まとめ

・イタリアの伝統的なスイーツ「カッサータ」を作りやすい材料でアレンジ「カッサータ風ケーキ」レシピ紹介しました

・基本は混ぜて固めるだけ、作り方も難しくないです！子どもとのおやつにぜひ！

・時間があるときに作って冷凍、食べたいときにカットして、食べよう！