毎日の食事に頭も悩ますことも多いと思います。栄養バランス・子供の食事のムラ・食の好みなど１食分を考えるだけでママは大変です。

今回は１品でなるべく多くの食材を取り入れて、子供が食べやすい卵焼きをオススメするレシピを紹介します。手づかみ食べもフォークの練習にも◎のレシピです！

＜材料＞

 

・卵　１個

・砂糖　小さじ２分の１

・牛乳　大さじ１

・醤油　数滴

以上がが基本の卵焼きとなります。ここにそれぞれの食材を入れていきます。

 

①ひじきの煮物

→ひじき・人参・大豆の煮物

②切り干し大根の煮物

→切り干し大根・人参の煮物

③ミックスベジタブル

→市販のコーン・人参・いんげんの冷凍されたミックスベジタブル

＜ポイント＞

 

・煮物はそれぞれの家庭で入っている食材が異なると思います。子供が食べやすい食材で多めに作り、小分けに冷凍しておくと使いたい時に解凍し卵と混ぜるだけで簡単に卵焼きを作ることができます。

・調理中に出た小さい野菜を茹でて冷凍しておくとオリジナルのミックスベジタブルもでき、最近野菜不足かなと感じた時にはサッと解凍し卵焼きに混ぜれば、栄養たっぷりのおかずとなります。

・卵１個で牛乳と具材も入れるので、ボリュームがある卵焼きとなります。しかし、具材を多く入れ過ぎると卵焼きが崩れやすくなります。具材を卵と混ぜる前に刻んでおくと更に食べやすさと崩れにくさアップです。